黃油150g

低筋面粉210g

20克奶粉

糖粉55g

蛋白質70g

鹽1-2g

1.黃油將厚度均勻的薄片切下，軟化至手指在室溫下按壓小巢的狀態即可。加入鹽和糖粉，用刮刀充分攪拌直至干燥粉消失，打雞蛋時不要飛散。

2.電動打蛋器使狀態變得平滑。

3.將蛋白質分成3～4次加入，每次吸收后再加入下一個蛋白質。

完成了黃油膏的體積明顯膨脹，顏色變白，做成奶油狀即可。

（散布過程中如果骨折的話，黃油軟化不足，或者蛋白質的溫度太低黃油凝固了，現在冬天的室溫很低，可以加上烤箱發酵功能發酵幾分鐘，變軟后取出繼續散布。因此，這里使用的蛋白質一定不要忘記冷藏，盡量保持蛋白質20~22度。）

4.將小麥粉和奶粉篩兩次，倒入做好的黃油中。用刀片攪拌到沒有干粉就可以了。

5.將喜歡的口放入包裝袋，將面團放入包裝袋中。如果有了前面的步驟，這個材料很容易擠壓，蛋白質的溫度太低的話很難擠出布料，所以比起一次性塑料的包裝袋，用硅膠來包裝更好。

6.均勻壓在不粘烤箱上。如果盤子粘在一起的話，最后會鋪上油紙和油布來防止黏著。

7.放入預熱的烤箱中，上下160度烤22~25分鐘?？鞠漕A先預熱，具體的烤時間根據餅干的大小增減比較好。

8.火出來后在網上冷卻。

曲奇餅烤箱簡易版

制作步驟：請先把黃油弄軟，不要弄得太軟。將糖粉推倒黃油，在電動打蛋器中攪拌糖粉和黃油，然后防止糖粉飛出。

其次，稍微加熱較薄的奶油絕熱水，不要使用剛從冰箱里取出的較薄的奶油，黃油溫度差過多，不要分離出水油。

在第三步中，將薄奶油分成黃油加入，每次充分攪拌后加入下一步。打好了黃油質地是白色尖尖的羽狀。低粉篩入黃油，用刀片均勻攪拌。

再用八牙星口在烤箱上按壓耐高溫油布或硅橡膠墊。上火180度，下火160度，烤20分鐘。

步驟1

在烤箱里鋪上盈太烘焙用紙。在包裝袋里放入星型的花嘴巴，放在旁邊。

步驟2

在烤箱里鋪上盈太烘焙用紙。在包裝袋里放入星型的花嘴巴，放在旁邊。

將室溫下軟化的黃油、糖粉和鹽的小下酒菜放入干凈的容器中，用煎蛋器充分敲打直至變軟變白（完全黃油，約2~3分鐘）。黃油必須在25度左右的室溫下軟化后再使用。不那樣做的話，后面出來的餅干糊太干了出不來。如果是北方的冬天的話，室溫太低的話黃油可以用熱吹風機吹?；蛘甙腰S油放進大碗里，往大盤子里倒開水，放入黃油的碗里約20分鐘后取出使用，黃油注意不要讓碗里的熱量流動。在這里一定要使用糖粉哦。不能代替砂糖。

步驟3

加入蛋黃，充分攪拌。

步驟4

加入薄奶油和香草精（可選），充分混合。

步驟5

插入低筋面粉。

步驟6

攪拌到完全混合為止。

步驟7

在裝有星型花嘴巴的包裝袋里放入餅干胚子，撒在鋪有焙煎用紙的烤箱里呈環狀擠壓。放入冰箱冷藏15~20分鐘。把烤箱預熱到180℃。用烤箱烤10~13分鐘，或者烤到曲奇餅金黃色。

步驟8

如果取出冷卻的話，就可以吃了！

原料：黃油100g低粉120g糖粉30g雞蛋1個20g奶粉

制作方法：

準備1、100克黃油，先軟化。手指輕輕按壓，使其變軟即可。

篩2、30克糖粉，電動打蛋器直至顏色變淺體積變大為止。

3、將做好的黃油分成3-4次加入蛋液，每次完全再次加入。添加到全部；

4、之后低粉和篩奶粉。

5、用刀片均勻混合即可。不要過度攪拌。沒有干粉也可以。

6、包裝袋要早點裝進包裝口，我用的是6牙的裝飾口。如果是一次性的包裝袋的話，為了防止袋子破，最好裝兩個。

7、然后均勻地塞進盤子里?？鞠湟琰c預熱。上下180度烤5分鐘，旋轉170度烤15分鐘。這樣的目的是先用高溫定型，然后換成適當的溫度來烤。

8、這個超脆原味曲奇就可以了。咬一口的話酥脆好吃。比買的東西好吃得多。

原材料首先是黃油、糖粉、雞蛋、低粉；道具有拔蛋、軟刀片、花嘴巴、厚包裝袋、烤盤和烤箱。黃油攪拌至變軟糖粉變白，少量多次加入雞蛋，吸收后加入篩子低粉充分攪拌，裝裱花袋裝入口中，放入餅干，放入擠壓型放入爐中烤成金黃色。