一般在水沸騰后用大火蒸15分鐘左右。但是，這個時間是大螃蟹，一般的海鮮市場的話，體型小的螃蟹不會花那么長時間。如果三兩以下重要的話，煮完水后，用大火蒸9分鐘，然后蒸2-3分鐘就可以了。我們在這里說的時間是在大火沸騰后計算的。

很多初學者都擔心螃蟹不容易蒸，或者水不夠，3、5分鐘就可以打開鍋蓋看了，但實際上不需要。因為開了好幾次，蒸氣散到外面，煮的肉不那么重。

其實蒸螃蟹10分鐘就可以了，蒸螃蟹把水燒開后用鍋蒸

但是我害怕10分鐘不成熟，所以我一般都蒸15分鐘左右，總覺得螃蟹里容易有寄生蟲之類，蒸10分鐘不會殺死寄生蟲，很多賣螃蟹的人說蒸10分鐘是螃蟹最好吃的時候，還是時間再長點好

螃蟹幾分鐘能蒸好？

蒸螃蟹通常從25分鐘蒸到30分鐘，看看使用的是什么炊事器具。例如，在單位食堂的食堂使用蒸鍋的話，通常會蒸25分鐘，但家庭的煤氣灶至少要蒸30分鐘。螃蟹是高蛋白的食物，必須蒸后再吃。螃蟹蒸不完的話，容易壞肚子。

清蒸螃蟹幾分鐘最好吃的？

10-15分鐘就可以了。

螃蟹是生活在水里的動物，肉質比較新鮮，螃蟹中含有豐富的蛋白質、礦物質等成分，在吃螃蟹之前必須把它徹底加熱，這樣可以避免螃蟹中含有寄生蟲而且加熱后的螃蟹中的蛋白質和其他營養成分還可以消化吸收，但是，這個加熱時間也不太長，如果加熱時間太長，螃蟹的肉質比較柴，因為口感不太好，綜合考慮，螃蟹最好蒸10~15分鐘。

蒸螃蟹冷水還是熱水

冷水和熱水都可以。

蒸螃蟹冷水或熱水都可以，但是有習慣用冷水蒸食物的人，也有習慣用熱水蒸食物的人。

蒸螃蟹蓋是朝上還是向下

蒸螃蟹將蓋子朝上。

螃蟹是營養豐富的成分，螃蟹大量成熟上市時還有蟹黃和蟹膏，注意在吃螃蟹時蟹蓋在上面，這樣一來，烹調的螃蟹就不容易漏蟹黃或蟹膏，口感更飽滿外觀也會變得更漂亮，因此，在日常生活中，最好把蒸螃蟹的時候謝蓋蒸到上面。

傳單

蒸螃蟹之前先把螃蟹綁好，如果螃蟹沒有被綁住蟹蓋就不能控制是朝上還是向下。

蒸螃蟹要放什么樣的調味料

可以放生姜一起蒸。

生姜性質溫和，蒸螃蟹時放入生姜可以中和螃蟹的怕冷性，而且螃蟹的氣味芬香，蒸螃蟹時放入生姜一起蒸可以去除螃蟹中的腥味，可以使螃蟹的口感更甜好吃，然后螃蟹蒸蘸適量生一起吃很好吃。

大約15-20分鐘。

蒸螃蟹看起來很簡單，但是一想到螃蟹的口感很軟就很難。螃蟹蒸的時間太長的話，不僅口感會變舊，營養價值也會消失。蒸的時間不夠，又不能煮它，不能殺死其中的寄生蟲，這樣吃后對人體有著一定的威脅。

一般螃蟹時間可以根據蟹頭決定，一般螃蟹蒸15分鐘左右沒什么差別；大螃蟹蒸的時間長，可以蒸20分鐘左右。